横浜駅西口の「ストーブス」に、また訪れる機会があって嬉しい。
今回は、気になっていた「ブルーチーズバーガー」
焼き上がるまでに結構かかるので、時間に余裕を持って来店。
相変わらずの凄いボリューム、ジューシーなパテに、ホームメイドパンズ。レタス、紫タマネギ、というシンプルだけど自然な組み合わせ、挟み方も参考になる。ブルーチーズの風味がアクセント、発酵食品大好き。ガッツリいただいて、連日の暑さを乗り越える予定。
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横浜駅近くの「１２．Cafe 横浜」
以前、秩父でそば粉をおみやげに買い、クレープ（敢えてガレットと言わず）を作ったことがあるけれど、もちろん家庭的なイメージ。
美しいものは、美しくいただかなくては。ナイフで細く縦に切って、くるくる巻いて。味がほとんどついていないので、塩胡椒で調整しないといけないかな。
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桜木町コレットマーレの「 MANOA Aloha Table 」で一休み。
ハワイアンカフェです。
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最近、イセザキ・モールで購入した花巻の甘さが気になったので、久しぶりに、自宅で製作してみようかと。
余計なものは入れずヘルシー。グラニュー糖は少しだけ、甘さは気にならない。
一次発酵（二次発酵も）の膨らみ具合で、出来が決まる感じ。
1個は8センチくらいの大きさ。パクッと食べ切れる量。
角煮や、チャーシューと白髪葱を挟むのが定番かな。お手軽なところでは、鶏肉の照り焼きや、あんこを挟んだりしても。
何も具が入っていない花巻は、義母が大好きで、お土産に作って行くと喜ばれました。おかあさんは、バターを塗っただけだったり、変わり種としては、焼売を挟んでみたと言っていました。定期的に作って行くことが決定しました。
